Churros vegan Hol Dir Spanien nach Hause

Es ist noch früh am Morgen. Die Luft ist noch frisch und kühl. Die Sonne steht noch nicht hoch, daher ist es auch noch in einem der kleinen Cafes im Hafen trotz Windstille sehr angenehm und gemütlich.
Gedankenverloren lese ich ein gutes Buch und tunke ein Churros nach dem Anderen in die heiße Schokolade vor mir ein. Hhhmmm lecker und sehr gemütlich.

Es gibt doch keine bessere Art einen Urlaubstag in Spanien zu beginnen.

Leider geht der Urlaub nur immer wieder viel zu schnell vorbei.

Mit ihm sind dann oft auch die leckeren Köstlichkeiten bis zum nächsten Urlaub vergessen.

Aber warum eigentlich. Einige dieser leckeren Kleinigkeiten sind zu Hause sehr einfach nachzumachen.

Und gerade jetzt im Sommer zaubern diese leckeren veganen Churros einem einen Hauch Spanien auf die Terrasse und lassen einen so schön vom nächsten Urlaub am Meer träumen.

Ich dachte mir also nach meiner letzten Reise ich versuche einfach einmal Churros vegan selbst zu machen und begab mich gleich am Tag nach dem Rückflug auf die Suche nach Ideen.

Leider habe ich keine Churros Maschine und keine Lust den Teig mit viel Kraft durch eine Spritztüte zu drücken, daher hier meine vereinfachte Version mit gerollten Churros vegan und mega lecker.

Churros vegan

Portionen	Vorbereitung
1 Portion	5 Minuten

Kochzeit	Wartezeit
30 Minuten	15 Minuten

Portionen	Vorbereitung
1 Portion	5 Minuten

Kochzeit	Wartezeit
30 Minuten	15 Minuten

Churros vegan

Portionen	Vorbereitung
1 Portion	5 Minuten

Kochzeit	Wartezeit
30 Minuten	15 Minuten

Portionen	Vorbereitung
1 Portion	5 Minuten

Kochzeit	Wartezeit
30 Minuten	15 Minuten

Zutaten

Für den Teig

160 g Mehl
150 ml Wasser
1 gute Priese Salz
1 EL Margarine oder neutrales Öl (z.B. Kokosöl)
1 TL Backpulver

Zum Ausbraten

5-10 EL Öl

Chocolate

200 ml Pflanzenmilch eurer Wahl
5 Rippen vegane Zartbitterschokolade
1 EL Margarine
3 EL Mehl

Portionen: Portion

Und so gehts:

Für den Teig:

Gib das Salz und die Margarine mit dem Wasser in einen Topf und koche das ganze auf.
Mische Mehl und Backpulver
Dann nimm den Topf vom Herd und gib sofort das Mehl Backpulver Gemisch dazu.
Nun vermische alles gut mit einer Gabel bis ein festerer Teig entsteht.

Stell den Teig nun zur Seite und lass ihn etwas abkühlen, während du dich der Chocolate widmest.

Für die Chocolate:

Stell eine Einbrenne aus der Margarine und dem Mehl her:
- Hierfür erhitzt du die Margarine und rührst das Mehr darunter.
Nun gib die Schokolade zur Milch und erhitze beides. Immer schön rühren, damit nichts anbrennt.
Wenn die Milch kocht gib die Einbrenne dazu, rühre noch ein bisschen bis die Chocolate schön dickflüssig ist.
Süßen kannst du das Ganze natürlich nach Belieben.
Dann nimm sie vom Herd.

TIPP für die Chocolate:
Neulich habe ich per Zufall herausgefunden, dass selbst gemachte Hafermilch sich fantastisch für die Chocolate eignet. Wenn du die Chocolate mit selbst gemachter Hafermilch machst, musst du sie nur mit der Schokolade erhitzen. Sie dickt dann automatisch an. Zur Anleitung, wie du Hafermilch selber machen kannst geht es hier …

Nun wieder zu den Churros:

Teile dir kleine Teigbatzen ab und rolle sie zwischen den Handflächen zu Churros.
- Für die genaue Menge und beste Länge der Churros bekommst du nach einigen Versuchen ein Gefühl.
Wenn du fertig bist erhitzt du das Öl zum Anbraten (ich frittiere sie nicht) in der Pfanne, gibst die Churros hinein und brätst sie von allen seiten schön knusprig braun.

Jetzt kannst du das Ganze nach Belieben anrichten und z.B. mit Puderzucker oder Zucker und Zimt bestreuen.
Guten Appetit

TIPP:

Ich mache oft gleich mehrere Portionen Churros Teig.

Wenn ich dann satt bin von einer riesigen Portion veganer Churros mache ich mich nochmal an die Arbeit und rolle den restlichen Teig.
Die fertigen übrigen Churros gebe ich dann auf ein Schneidebrett nebeneinander und friere sie ein. So kleben sie nicht zusammen. Wenn sie gefroren sind fülle ich sie in eine Tupperbox.

So habe ich jederzeit einen Vorrat, wenn mich der Churros Hunger überkommt.