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Nudeln mit Spinat in Käse-Sahne-Sauce – natürlich vegan

Nudeln mit Spinat

Nudeln mit Spinat in “Käse-Sahne-Sauce” natürlich vegan

Heute habe ich ein schnelles einfaches Rezept für Euch, das trotzdem unglaublich lecker ist.

Es gibt  lecker Nudeln mit Spinat „Käse-Sahne-Sauce“.

Das Rezept ist wirklich im Handumdrehen fertig und ich könnte mich da einfach nur reinlegen.

Hhhhm ich bekomme schon wieder hunger 🙂

Nudeln mit Spinat

Du brauchst:

50 g Cashews

250ml Wasser

4 EL Hefeflocken

Spinat 150g

Tomaten nach belieben

Pfeffer

Salz

Ausserdem:

Einen Stabmixer

Cashew-Parmesan (zum Rezept)

300g Nudeln

Nudeln mit Spinat

Und so wirds gemacht

Die Cashews weichst du über Nacht ein.

Wenn du spontan Lust auf dieses Rezept hast, wie es mir meistens geht kannst du das ganze aber auch beschleunigen:

In diesem Fall gibst du die Cashews mit dem Wasser in einen Topf und bringst das Ganze zum Kochen. Lass die Cashews ca 5 Minuten kochen, dann sind sie auch weich.

In der Zwischenzeit kannst du schonmal das Nudelwasser mit etwas Salz aufsetzen und die Nudeln hineingeben, wenn das Wasser kocht.

Den Spinat gibst du mit etwas Wasser in einen Topf und erhitzt diesen ebenfalls.

Während der Spinat so langsam anfängt zu garen, gibst du zu deinem Cashew-Wasser die 4 EL Hefeflocken und mixt das Ganze mit dem Stabmixer zu einer cremigen Sauce.

Wenn der Spinat gar ist gibst du die Cashew-Sauce dazu und schmeckst das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.

Du kannst den Spinat auch noch ein wenig mit der Sauce pürieren, wenn du lieber eine noch cremigere Konsistenz magst.

Wenn die Nudeln in der Zwischenzeit auch gar sind ist es auch schon Essenszeit.

Ich würfle immer noch ein paar Tomaten dazu.

Diese kann sich jeder dann nach Herzenslust über seinen Teller Nudeln geben und das ganze mit Pfeffer, Salz und Cashew-Parmesan würzen.

Guten Appetit

Nudeln mit Spinat
Nudeln mit Spinat in Käse-Sahne-Sauce - natürlich vegan
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Portionen
2 Portionen
Kochzeit
30 Minuten
Portionen
2 Portionen
Kochzeit
30 Minuten
Nudeln mit Spinat
Nudeln mit Spinat in Käse-Sahne-Sauce - natürlich vegan
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Portionen
2 Portionen
Kochzeit
30 Minuten
Portionen
2 Portionen
Kochzeit
30 Minuten
Zutaten
  • 50 g Cashews
  • 250 ml Wasser
  • 4 EL Hefeflocken
  • 150 g Spinat
  • Tomaten nach belieben
  • Pfeffer
  • Salz
  • Außerdem:
  • Einen Stabmixer
  • Cashew-Parmesan zum Rezept
  • 300 g Nudeln
Portionen: Portionen
Von | 2018-07-14T23:08:44+00:00 März 15th, 2018|Aus aller Welt, Italien, Pasta, Rezepte, Saucen und Dips, Uncategorized, VKäse|0 Kommentare

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